綠色健康的理念深入人心，市場(chǎng)開(kāi)始出現(xiàn)有機(jī)產(chǎn)品。我國(guó)第一個(gè)認(rèn)證出口的有機(jī)產(chǎn)品是有機(jī)茶。有機(jī)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展已過(guò)30年，漸漸成熟。

　　有機(jī)茶在生產(chǎn)過(guò)程中不使用合成農(nóng)藥、肥料以及生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，在加工過(guò)程中不使用合成的食品添加劑，然后需要經(jīng)過(guò)有機(jī)茶認(rèn)證機(jī)構(gòu)審查頒證。這也才算是有機(jī)茶。

　　有機(jī)茶不容易種植，產(chǎn)地要求非常嚴(yán)格，要生態(tài)條件良好，要遠(yuǎn)離污染源，要具有可持續(xù)生產(chǎn)能力。具體的標(biāo)準(zhǔn)是要求空氣符合GB 3095的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；土壤重金屬元素、農(nóng)殘量符合GB 15618的二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；灌溉水質(zhì)符合GB 5084的標(biāo)準(zhǔn)；茶園與交通主干線、工廠和城鎮(zhèn)之間保持距離，上游、上風(fēng)口沒(méi)有污染源。

　　有機(jī)茶，從茶園到茶杯，全程都要符合《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》《有機(jī)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識(shí)與管理體系要求》(GB/T19630-2019)等標(biāo)準(zhǔn)，真正零污染。

　　茶葉是世界三大無(wú)酒精飲料之一，并且自帶健康屬性，過(guò)去是歐洲貴族的專屬。茶葉按安全生產(chǎn)范疇可分為：綠色有機(jī)茶、綠色食品茶、無(wú)公害茶、一般常規(guī)茶。

　　有機(jī)茶價(jià)格比普通茶葉高，經(jīng)濟(jì)效益顯著。

　　如今有機(jī)茶標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范區(qū)有江西省婺源縣、浙江省義烏市、江西省上猶縣、安徽省休寧縣、安徽省涇縣、廣西區(qū)昭平縣、廣西區(qū)樂(lè)業(yè)縣等區(qū)域性有機(jī)茶基地。