“魚(yú)香肉絲”沒(méi)有“魚(yú)”

　　“老婆餅”沒(méi)有“老婆”

　　“獅子頭”沒(méi)有“獅子”

　　“夫妻肺片”沒(méi)有“夫妻”

　　“麻婆豆腐”沒(méi)有“麻婆”

　　若說(shuō)這些菜肴都是約定俗稱，大家已然形成了共識(shí)，這就沒(méi)啥好計(jì)較的，但是“鮮鴨血”里沒(méi)有“鴨血”就太過(guò)分了吧。近期就有一知名火鍋店因?yàn)槭圪u的鮮鴨血中未含有“鴨血”而登上了熱搜。經(jīng)過(guò)檢測(cè)，鮮鴨血中只有雞源性成分。據(jù)悉，鮮鴨血來(lái)自于黑作坊，目前已被查處。

　　火鍋是很多人喜歡的食品，但是火鍋同樣是食品安全問(wèn)題“重災(zāi)區(qū)”。這兩年，“海底撈”“小龍坎”“曼玲粥鋪”等連鎖店時(shí)不時(shí)爆出食品安全問(wèn)題，挑動(dòng)大眾的神經(jīng)。當(dāng)頻繁出現(xiàn)食品安全問(wèn)題，消費(fèi)者又怎么會(huì)再次買單。對(duì)于火鍋商家來(lái)說(shuō)，把握好食材的來(lái)源非常重要，選擇正規(guī)的食材供應(yīng)商，嚴(yán)格檢驗(yàn)食材，有條件購(gòu)置食品檢測(cè)儀器對(duì)食材檢測(cè)，亦或者選擇有溯源碼標(biāo)簽的食材，確保食材來(lái)源正規(guī)、合格。

　　為了保障餐飲行業(yè)的食品安全，風(fēng)途科技現(xiàn)推出適用于餐飲行業(yè)的食品安全快檢方案，歡迎咨詢！