二氧化硫能破壞和抑制食品中的發(fā)色因素，使色素褪色或使食品免于褐變，作為一種食品添加劑被廣泛地應(yīng)用于食品加工中。在某些食品，如果干、果脯、干菜、干制調(diào)味品、葡萄酒、果蔬罐頭中，常采用熏硫法或亞硫酸鹽溶液浸漬法進(jìn)行漂白，賦予食品良好的品質(zhì)和外觀。

　　二氧化硫具有還原作用，可破壞酶的氧化系統(tǒng)，使果實(shí)中的單寧物質(zhì)氧化而防止褐變，如可防止蘋果、馬鈴薯、蘑菇的褐變此外，二氧化硫的抗氧性還有利于保存食品中的維生素。在利益的驅(qū)使之下，一些不法商販在食品中加人大量的二氧化硫及其鹽類，這是導(dǎo)致食品中二氧化硫超標(biāo)的主要來(lái)源。

　　實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)食物中二氧化硫含量操作較為復(fù)雜、費(fèi)時(shí)，成本也高，不適合大面積推廣和應(yīng)用，這無(wú)疑不利于食品的快速檢測(cè)。風(fēng)途推出食品安全綜合檢測(cè)儀FT-SP08，可檢測(cè)食物中二氧化硫濃度，≥12個(gè)檢測(cè)通道，可以同時(shí)測(cè)試多個(gè)樣品，開機(jī)自檢和調(diào)零，自動(dòng)檢測(cè)重復(fù)性，自動(dòng)判斷樣品是否合格。

　　選配功能

　　1.可以通過(guò)GPRS模塊，將數(shù)據(jù)無(wú)線傳輸?shù)绞謾C(jī)或者指定網(wǎng)絡(luò)。

　　2.五寸觸摸屏或者7寸觸摸屏，儀器默認(rèn)為五寸屏。

　　3.儀器加實(shí)現(xiàn)自身加熱功能

　　4.可配置大容量鋰電池