食品中著色劑分為天然著色劑和人工合成著色劑兩類，人工合成著色劑不能提供人體所需的任何營養(yǎng)物質(zhì)，且一些合成著色劑還會危害人體的健康。常用的食用色素有胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等。傳統(tǒng)的檢測防范儀器昂貴，體型大，檢測效率慢，而如今快檢技術(shù)的發(fā)展為現(xiàn)場快檢提供了可能。

　　風(fēng)途食品安全檢測儀FT-G2400可用于胭脂紅、莧菜紅、檸檬黃、日落黃、亮藍(lán)等色素的檢驗。儀器采用安卓智能操作系統(tǒng)，帶有監(jiān)管平臺，數(shù)據(jù)可局域網(wǎng)和互聯(lián)網(wǎng)數(shù)據(jù)上傳，檢測結(jié)果直接傳至食品安全監(jiān)管平臺。進(jìn)行區(qū)域食品安全監(jiān)管及大數(shù)據(jù)分析處理與數(shù)據(jù)統(tǒng)計，檢測區(qū)域食品安全長短期動態(tài)，達(dá)到食品安全問題預(yù)估、預(yù)警。