以下5中物質(zhì)具有強(qiáng)致癌性，需要大家注意！

　　一、亞硝酸鹽

　　亞硝酸鈉常被用作肉類食品的添加劑，但它還有另一個(gè)身份，那就是劇毒和強(qiáng)氧化劑。誤食3克會(huì)死人。同時(shí)，在一定條件下，亞硝酸鈉會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)致癌物亞硝胺，因此具有較高的致癌風(fēng)險(xiǎn)。如果亞硝酸鈉含量不超標(biāo)，人就不會(huì)中毒，所以在購買肉制品時(shí)，一定要選擇正規(guī)廠家。其次，很多廠家會(huì)添加“D-異抗壞血酸鈉”，抑制亞硝酸鈉轉(zhuǎn)化為亞硝胺，降低致癌風(fēng)險(xiǎn)。

　　二、黃曲霉毒素

　　霉變食物如大米、小麥、豆類、玉米、花生等。容易發(fā)霉，產(chǎn)生黃曲霉毒素。黃素是人類已知的*具致癌性的物質(zhì)。黃曲霉毒素毒性極強(qiáng)，毒性遠(yuǎn)強(qiáng)于同等劑量的眼鏡蛇毒。黃曲霉毒素的毒性是砷的68倍，是氰化鉀的10倍。一毫克黃曲霉毒素可以誘發(fā)癌癥，20毫克就可以致人死亡。所以發(fā)霉的糧食、堅(jiān)果就不要吃了！

　　三、檳榔

　　檳榔有上癮的特性，很多人喜歡嚼檳榔，是因?yàn)槟芷鸬教嵘裥涯X的效果。但是檳榔中含有致癌物質(zhì)——檳榔堿。這是2B類致癌物，增加肝癌和口腔癌的風(fēng)險(xiǎn)。長期嚼檳榔的人會(huì)出現(xiàn)口腔潰瘍、牙齒磨損等現(xiàn)象，因此為了自身健康，大家一定要戒掉嚼檳榔的壞習(xí)慣啊。

　　這3種物質(zhì)具有強(qiáng)烈的致癌性，大家一定要注意呀！