由于食品安全速測(cè)儀檢測(cè)速度快、檢驗(yàn)成本低、操作容易等優(yōu)勢(shì)，其發(fā)展十分迅速，尤其是農(nóng)藥殘留速測(cè)儀，在我國(guó)應(yīng)用十分廣泛，有力地保障了食品安全，對(duì)于食品安全的監(jiān)測(cè)和監(jiān)管起到了一定了正面作用。

　　食品安全速測(cè)儀器有很多種類。如今，食品工業(yè)發(fā)展迅速，導(dǎo)致食品不安全的因素有很多，比如微生物污染，這時(shí)我們可以用ATP熒光檢測(cè)儀來(lái)預(yù)防，其利用了“熒光素酶—熒光素體系”，快速檢測(cè)三磷酸腺苷（ATP），因?yàn)锳TP是所有生物活細(xì)胞中都含有的，因此ATP可以表面微生物數(shù)量。

　　除此之外，還有因?yàn)闉E用或不當(dāng)使用農(nóng)藥、獸藥而導(dǎo)致的農(nóng)獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題，這時(shí)可以用農(nóng)藥殘留速測(cè)儀、獸藥殘留檢測(cè)儀，非專業(yè)人士也能使用，便攜式設(shè)計(jì)現(xiàn)場(chǎng)使用更方便。影響食品安全的因素也有有毒有害物質(zhì)、食品添加劑超標(biāo)、真菌毒素等，風(fēng)途科技多通道食品安全檢測(cè)儀能夠檢測(cè)二氧化硫、雙氧水、亞硝酸鹽、硼砂、甲醛等項(xiàng)目。

　　如今食品速測(cè)儀越來(lái)越多地被運(yùn)用到食品安全性檢測(cè)中，既可以滿足監(jiān)管部門(mén)日常的監(jiān)管工作，又可以在執(zhí)法的過(guò)程中，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)一些食品進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)于食物中存在的安全隱患起到預(yù)防的作用。