所謂食品快檢技術(shù)是相對于傳統(tǒng)的化學(xué)檢測、儀器檢測而言。其特點是檢測時間較短、儀器設(shè)備要求不高，可以到現(xiàn)場檢測，即方便快捷又經(jīng)濟適用。

　　我國《食品安全法》第112條明確規(guī)定：“縣級以上人民政府食品藥品監(jiān)督管理部門在食品安全監(jiān)督管理工作中可以采用國家規(guī)定的快速檢測方法對食品進(jìn)行抽查檢測。對抽查檢測結(jié)果表明可能不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食品，應(yīng)當(dāng)依據(jù)本法第87條之規(guī)定進(jìn)行檢驗。抽查檢測結(jié)果確定有關(guān)食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，可以作為行政處罰的依據(jù)。”這就給食品快檢工作提供了強有力的法律支持，也為食品快檢工作指明了方向。

　　風(fēng)途是食品快檢儀器的生產(chǎn)廠家，F(xiàn)T-G1800食品快速檢測儀器為集成化食品安全快速檢測分析設(shè)備，可現(xiàn)場快速完成200多項目的定性定量檢測，包括食品添加劑、農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、抗生素類殘留、激素類殘留、毒素類殘留、化學(xué)類殘留等。

　　儀器采用安卓智能操作系統(tǒng)，帶有監(jiān)管平臺，可將檢測數(shù)據(jù)上傳到監(jiān)管平臺，利用平臺進(jìn)行數(shù)據(jù)監(jiān)測與數(shù)據(jù)統(tǒng)計。一體化主機包含食品安全檢測模塊、多通道農(nóng)藥殘留檢測模塊、膠體金免疫層析檢測模塊。儀器采用膠體金模塊檢測方式，兼容市場上所有的膠體金卡，使用耗材不受限制。